英文名稱：Cinnamic aldehyde

中文別名：桂皮醛

CAS號(hào)：104-55-2

分子式：C9H8O

分子量：132.16

相對密度：（g/mL,20/4oC） 1.046-1.052

熔點(diǎn)：-7.5℃

酸值：≤1.0%

折光率：1.619-1.623

水溶性：難溶于水

性狀：無色或淡黃色液體

溶解性：難溶于水、甘油和石油醚，易溶于醇和醚。能隨水蒸氣揮發(fā)。

穩(wěn)定性：在強(qiáng)酸性或者強(qiáng)堿性介質(zhì)中不穩(wěn)定，易導(dǎo)致變色，在空氣中易氧化。

含量規(guī)格：≥99%

包裝：210kg藍(lán)色塑料桶

儲(chǔ)存方法：庫房低溫, 通風(fēng), 干燥 ; 防火; 與氧化劑, 食品原料分開存放。